Ook wel botermelk genoemd. Karnemelk is het restant van het karnproces. Wanneer de boter (het vetgedeelte) uit de melk gedreven is door het karnen, blijft het watergedeelte over, de karnemelk. Het is vetarm en zuur van smaak.
Ook wel botermelk genoemd. Karnemelk is het restant van het karnproces. Wanneer de boter (het vetgedeelte) uit de melk gedreven is door het karnen, blijft het watergedeelte over, de karnemelk. Het is vetarm en zuur van smaak.
